El vino es atemporal. Y hacer vino puede fascinarte toda la vida.
Con esa certeza comienza este viaje a Borgoña. Pepe Galante y Jorge Cabeza, dos referentes de la enología Argentina, viajan a una de las regiones vitivinícolas más antiguas y reconocidas del mundo para encontrarse con colegas franceses, observar, conversar y compartir conocimientos sobre algunos de los grandes desafíos que atraviesa hoy la vitivinicultura.
El suelo, el agua, el clima, la naturaleza y una sociedad en constante cambio forman parte de una misma conversación. Borgoña y el Valle de Uco parten de historias, paisajes y condiciones muy diferentes, pero comparten una misma pregunta: cómo seguir haciendo vino pensando también en las generaciones que vienen.
A lo largo del viaje, distintas miradas y experiencias se encuentran. No para buscar una única respuesta, sino para aprender unos de otros, contrastar maneras de hacer y compartir aquello que cada territorio ha aprendido a lo largo del tiempo.
Porque si el vino es atemporal, el conocimiento que lo hace posible también necesita viajar, compartirse y continuar.
Wine for Generations.
La serie documental completa está disponible en el canal de YouTube de Bodegas Salentein:
